Людям о людях: больше, чем просто кофе

Любое дело начинается с мечты, желания и веры в то, что все получится. Гораздо легче открывать собственный бизнес, когда рядом есть люди, которые поддерживают и разделяют с тобой все страхи и радости.

Сегодня в рубрике «Людям о людях» – история Натальи и Дениса Александровых, жителей «Тайгинского парка» и основателей Кофейни `39. Они рассказали, как из идеи родилось место притяжения, почему добрососедство – это не только про ключи, оставленные на хранение, и как одна случайная встреча переросла в крепкую дружбу.

От идеи до первой чашки кофе

Наши герои родом из Сибири. До открытия кофейни Денис почти всю жизнь проработал в сфере общеcтвенного питания, Наталья – в продажах и управлении персоналом. Мечта о собственном деле была общей.

«Нас долго не покидала мысль о своем бизнесе. В конечном итоге мы поняли: если не сейчас, то, возможно, никогда».

Когда семья занялась поиском жилья, выбор на ЖК «Тайгинский парк» остановился не случайно. Квартиру приобрели на этапе строительства с мыслью – именно здесь хочется создавать что-то свое.

«Мы искали локацию не в центре, а в месте, где формируется настоящее сообщество. Тайгинский парк – это целая экосистема с большим зеленым пространством и озером».

От проекта до первого рабочего дня прошел ровно месяц. Коммерческое помещение под кофейню наши герои выбрали в том же доме, где купили квартиру, и сразу же приступили к ремонту: красили стены, подбирали мебель, обустраивали пространство.

«Мы долго выбирали зерно и поставщиков, чтобы найти тот самый вкус, который будет согревать наших гостей».

Техническое открытие состоялось 4 января. Супруги сами стояли за стойкой: Денис варил кофе, Наталья принимала заказы.

«Было очень волнительно. Помним, как дрожали руки, когда открыли двери. А когда зашли первые гости – наши же соседи, и искренне поблагодарили за вкусный кофе, страх сменился воодушевлением».

Место, которое объединяет

Первое время заведение было точкой, где можно посидеть за столиком с кружкой кофе или взять напиток с собой. Но после открытия стало ясно, что героям хочется чего-то большего. Так родилась идея организация мероприятий. Первым событием в кофейне стала игра «Мафия».

«Денис начал вести "Мафию" для взрослых. Поначалу было непросто, но со временем появился костяк игроков, которые приходят постоянно».

Затем были кинопоказы. Зимой, когда детям сложно куда-то выбраться самостоятельно, супруги решили устраивать вечера кино прямо в кофейне.

«Ребята в ЖК не могли никуда поехать из-за морозов, а здесь они проводили время рядом с домом, в кругу соседей. Это были самые душевные и теплые мероприятия». 

Сейчас в кофейне проходят мастер-классы с психологами и фотографами, книжные клубы, театрализованные чтения детской литературы, кинопоказы, игры для всех возрастов, квартирники с приглашенными музыкантами, занятия спортом на свежем воздухе с профессиональными тренерами.

«Мы всегда стараемся, чтобы наша кофейня была чуточку больше, чем просто "прийти и попить кофе". Чтобы это было полноценной точкой притяжения и сюда хотелось возвращаться».

Территория душевных встреч

Для Натальи и Дениса добрососедство складывается из простых вещей: теплых разговоров за стойкой, знакомых лиц и ощущения, что вокруг все свои.

«Для нас ценно, когда гости знают бариста по именам, а мы помним любимый напиток каждого постоянного посетителя. Когда можно оставить ключи соседу или попросить присмотреть за котом. Это атмосфера доверия. В нашей кофейне мы стараемся поддерживать именно такие отношения: здесь всегда можно встретить знакомых и почувствовать себя как дома».

Один из примеров такого соседства – история знакомства с Евгенией. Девушка пришла в кофейню как обычный гость, и после короткого разговора выяснилось, что она живет в том же доме, что и герои. Раньше девушка много фотографировала, но потом сделала перерыв. Наталья и Денис предложили сотрудничество, и она вернулась к своему делу.

«Мы поняли, что можем работать вместе. Евгения снова начала фотографировать, и это здорово. На данный момент мы работаем вместе уже больше года».

Сейчас семьи общаются: дети ходят в одну группу в садике, мужья помогают друг другу. Таких историй в кофейне становится больше с каждым месяцем.

В заведении уже сложились свои традиции. Постоянные гости, возвращаясь из путешествий, привозят магнитики и открытки. А когда составляют сезонное меню – обязательно зовут на дегустацию тех, кто заходит каждый день.

«Постоянных гостей зовем обязательно, потому что нам важно услышать именно их мнение. Некоторые попадают на дегустации случайно, пока мы отрабатываем рецепты. В какой-то степени для людей это становится приятным сюрпризом».

В кофейне даже появилась своя газета, в которой собраны новости ЖК и района, анонсы мероприятий, фотоотчеты и планы на будущее.

Супруги не собираются останавливаться. Этим летом они арендовали домик в парке и открыли сезонную террасу, чтобы жители могли приятно проводить время со стаканчиком кофе в природной локации с видом на озеро.

Благодаря этому решению в планах мероприятий появилась йога на траве, запуск воздушных змеев, показы фильмов под открытым небом. Зимой наши герои планируют организовать каток, чтобы в парке было больше занятий для жителей круглый год. Так маленькое пространство с кофе и корицей стало местом, где складываются добрые традиции.

История Дениса и Натальи показывает: собственное дело может вырасти из простого желания делать что-то хорошее для людей, которые живут рядом. Чашка кофе становится поводом для дружбы, случайная встреча перерастает в сотрудничество, а уютное пространство объединяет соседей в настоящее сообщество.